Préparer un aïoli

Qui dit vendredi, dit week-en, alors quand en plus il fait chaud et beau j'ai envie de servir des plats froids au dîner. Et vendredi dernier j'ai choisi de préparer un aïoli. J'ai coupé et cuit durant 20 minutes à la vapeur des carottes, courgettes et pommes de terre. Pour le poisson j'ai acheté du dos de cabillaud qui  été poché dans un grand volume d'eau avec un bouillon de légumes pendant 8 minutes. J'ai étalé le tout sur des plats pour les faire refroidir plus rapidement. Pendant ce temps j'ai préparé un aïoli. Dès que tout a été froid j'ai sorti mon grand plat avec plein de petits contenants où j'ai disposé les légumes, le cabillaud coupé en gros morceaux. J'ai ajouté des grosses crevettes, des bulots et du citron vert achetés pour l'occasion. 

   

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